夏天一到，天气就特别的热，一热就胃口不好，吃什么都没胃口，那总不能不吃东西吧！俗话说得好，“人是铁，饭是钢。”“一顿不吃饿得慌！”
那今天我就来教大家做这道爽脆开胃的白灼芦笋吧！快跟着我这样做，好吃又简单。
白灼芦笋是一道美味的菜肴。芦笋嫩茎中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺等物质，对心血管病、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。
食材准备：
芦笋、大蒜头、红尖椒、生姜片、白砂糖、食用盐、生抽、蚝油、香油、色拉油
具体做法：
1、先将芦笋用清水冲洗干净，再切去根部3厘米左右扔掉，主要还是看情况，买来的芦笋的如果嫩一点就不用切了，切掉后将剩余的芦笋切两段，带头部的那头不用管，另外那段用削皮刀去皮，去皮的那段吃起来的感觉就跟吃甘蔗不去皮的感觉一样，所以要去皮，但是如果很嫩的话就不需要去皮；
2、然后准备一锅清水，把清水烧开后，滴入几滴食用油，再将芦笋放锅中焯水，焯2分钟，再把它捞出来过凉纯净水，稍微在纯净水中浸泡一会，在用筷子稍微搅动一下，使芦笋不热了后，取出沥水装盘，浸泡冷水可以使芦笋保持翠绿，口感脆嫩。
3、现在来调一下酱汁，先将大蒜头，生姜，红尖椒，放清水中清洗一下，然后再将大蒜头切成蒜末，生姜切成片，红尖椒切成小圈，然后放入碗中，再倒入少许的生抽，在加入一大勺的蚝油，2勺白砂糖，半勺食用盐，在加入少许的纯净水搅拌调匀，边调边尝，直到口味感觉适当就可以；
4、最后将调好的酱汁淋在焯好水后的芦笋上，在把香油淋在蒜末上面，锅中加入少许的食用油，将油烧热后一半淋在蒜末生姜片上面，一半淋在芦笋上面就好啦！
最后这一道白灼芦笋就完成啦，芦笋吃起来口感爽脆，还特别的开胃，你也快去学来给家里人尝尝吧！
小贴士：
1、芦笋要选嫩的，一折就断，要是老一点的话就把底部老一点的切掉，还需要去皮，吃起来口感才会好吃；
2、焯水时一定要加入少许的食用油，而且捞出来时也要放凉水中浸泡到芦笋凉了，这样才能保持芦笋的翠绿，而且吃起来才能爽脆；
