芦笋的嫩芽，看着就喜欢，营养价值很高，它具有低糖、低脂肪、高纤维素和高维生素的特点，符合现代营养学的要求。在国际市场上享有蔬菜之王的美称。而且芦笋营养丰富，滋味鲜美，风味独特。芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，另外芦笋中含有特有的天门冬酰胺，及多种甾体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱炎、白血病均有疗效，也有抗癌的效果，因此长期食用芦笋有益脾胃，对人体许多疾病有很好的治疗效果。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。今天老公买回一把芦笋，立马就用了最简单的方式做了。真正好吃的菜，往往做法最简单。芦笋很嫩，用水绰下，然后淋上酱料和热油，一盘色香味俱全的菜就马上可以上桌了！真正是快手又美味！
响油芦笋的做法
1.
芦笋洗净，去掉老根部分，对断切开。
2.
锅中加入适量水，少许盐，烧开。放入芦笋焯1分钟。
3.
辣椒去籽切圈，蒜姜切末。
4.
焯好的芦笋捞出，装盘。
5.
适量料酒，酱油，水和辣椒圈加入锅中烧热。
6.
把烧热的调料汁淋在芦笋上。
7.
锅里放油，爆香蒜姜。趁油非常热时，迅速把油淋在芦笋上即可。
