你了解成县柿饼的六种吃法吗？
柿饼是用柿子人为枯燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用做点心馅。不少人以为柿饼直接食用的话太甜，那末柿饼怎样吃呢？
吃法一：直接食用
柿饼水份少，可全年保管。最佳放在冰箱冷冻室保管，吃时掏出便可食用。
吃法二：柿饼泥
柿饼放在饭上蒸熟食用，可治寒泻、水泻。柿饼1~2个，捣成泥状，屡屡10克，滚水送服，或蒸熟连食数日，治反胃吐逆。
吃法三：柿饼粥
柿饼2-3枚去蒂切小块，大米克，同煮粥，用冰糖或白糖调味食用。有健脾润肺，涩肠止血效用，实用于体虚吐血，干咳咯血，久痢便血，小便带血，痔疮下血等出血症。有胃寒病的老头忌服；忌与螃蟹同食。
吃法四：柿饼汁
资料：生姜50g、桂皮20g、白糖2/3杯、柿饼8个、松子1大勺、水7杯
制做：在煮完生姜的温水里放白糖、洗净的柿饼和整桂皮，并使柿饼发，它是具备柿饼的苦涩味和桂皮辣味的凉爽饮料。柿饼涩味成分有约束效用，能止泻肚。
做法：
1、把生姜去皮后割薄。
2、把生姜放在4杯水顶用文火熬后放桂皮。
3、夺取生姜和桂皮﹐放白糖熬片时儿。
4、裁撤干得恰当的柿饼蒂﹐去种子后做成扁圆形。
5、趁熬的汤和气的时间﹐把柿饼泡3小时左右变轻柔后﹐放在火碗里再洒上3—4粒松子。
吃法五：冰糖蒸柿饼
柿饼三枚（去蒂），净水和冰糖适当，蒸至柿饼绵软后食用。有润肺，化痰，止血效用。实用于高血压，痔疮出血，慢性支气管炎干咳，咽痛等症。柿子食疗方保举。
吃法六：灯芯柿饼汤
柿饼两枚，灯芯6克，同煮汤，加白糖调味食用。有清热止血，利尿通淋效用。实用于尿道炎，膀胱炎，小便黄赤缺少，排尿不畅，尿道刺伤，血尿等症。
柿饼的养分工效
柿饼呈圆饼形，柿饼性甘湿无毒，软硬适度，食之味甜，有滋养、止血、解酒毒、、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠润喉之工效。柿饼性味：生柿甘涩、凉、无毒；干柿(柿饼)甘、温、无毒。入脾、肺、大肠。润心肺，止咳化痰，清热解渴，健脾涩肠。主治咽喉热痛，咳嗽痰多。柿饼表面附着一层柿霜，纯洁似面，可治咽炎、口疮。新鲜的柿子里含有洪量水份、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水份逐步挥发，果肉所含的葡萄糖和果糖浸透到表皮，产生的葡萄糖结晶等，宛如蜜饯表面的糖浆，堪称柿饼的精髓。同时，这层“白霜”使得全面柿饼都是枯燥的。柿饼经由加工熬制，可诊疗便血和末年人咳嗽，对肝炎也有确定的疗效。用柿饼加工的豌豆糕，凉甜适口，为夏季佳品。柿饼可治便血，解酒毒，对低沉血压也有确定的效用，柿霜还可治喉痛，咽干及口疮等。
柿饼外的白粉是甚么
在新鲜的柿子里含有洪量水份，还含有葡萄糖和果糖等，当它被晒成柿饼时，水份逐步挥发，果肉里所含的葡萄糖和果糖跟着浸透到表皮上来，这两种糖的性质不相同，果糖滋味很甜，简单汲取水份，在它浸透到柿饼的表面时，就捉住空气中的水份，黏附在柿饼的表皮上，宛如蜜饯表面的糖浆，葡萄糖的甜味不假如糖，但却谢绝易捉住空气中的水份，它浸透到柿饼的表皮上时，就成为一层白色的粉末，碰巧把黏附的果糖包住，使得全面柿饼都是枯燥的，原本这层白粉是葡萄糖粉末。
柿饼的食用忌讳
1、柿饼中含有洪量鞣酸，枵腹吃易得胃柿石症，因此柿饼适当饭后吃。
2、糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；得了慢性胃炎、排空减速、消化不良等胃动力机能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
3、柿饼不行以当早饭吃，由于柿饼不行枵腹吃。格外提醒：忌与螃蟹同食。枵腹时胃酸浓度较高，此时食用柿饼，简单罹患胃柿石症。
4、食品相克
不宜与酸菜、黑枣同食，不然会致使结石；
柿子不宜与鹅肉、螃蟹、番薯、鸡蛋联合食用，不然会引发腹痛、吐逆、泻肚等病症；
食柿子先后不行食醋。
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