烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、炉猪、炉鸭、酱鸡、腊肉，春节大家是不是顿顿有肉呢？是不是担心身体有负担呢？今天，小编就给大家推荐一种刮油瘦身的蔬菜。过年吃得太油腻？多吃“它”，润肠排毒，大鱼大肉吃着没负担！芦笋，可以促进肠蠕动，排除毒素，增进食欲，帮助消化的作用。大鱼大肉吧，吃几口就容易腻，搭配着一些爽口蔬菜，解腻营养又健康。这道芝麻酱拌芦笋，清淡爽口、解腻开胃，很适合怕油腻的朋友吃。芦笋搭配着芝麻酱，口感层次丰富，芝麻酱香醇，营养美味。如果大家想吃一些青菜刮刮油，这道芝麻酱拌芦笋一定不会让大家失望！
芝麻酱拌芦笋
By杰米田园
配料：
芦笋克、芝麻酱80克、盐2克、白糖10克、木耳(水发)20克
烹饪步骤：
1.芦笋洗干净
2.木耳提前泡发，撕成小朵，芦笋回刀
3.煮锅加少许盐、油，成淡油盐水，芦笋入锅焯水
4.芦笋、木耳入锅焯水后放到凉开水中过凉
5.芝麻酱中加盐
6.白糖拌均搅匀
7.过凉后的芦笋、木耳沥干水放到盘中，添加芝麻酱，稍作搅拌即可享用
烹饪小贴士：
1、经常食用芦笋对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。而且芦笋对于淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石、皮肤癌以及其它癌症、白血症等也有很好效果。2、芝麻酱要用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖。容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。3、芝麻中含有丰富的铁，每g芝麻中含铁量高达50mg，比同量菠菜所含铁多3倍，在治疗缺铁性贫血方面，芝麻是其他食物不可比拟的。芝麻还是一种富硒食品，多吃富硒的芝麻可降低前列腺的发病率63%。此外;芝麻中还含有丰富的钙，但钙主要存在于芝麻皮中，其钙含量仅次于虾皮。
大家还知道什么“刮油菜”吗？
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